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L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo 

Bertrand Russel

La Carta

Antipasti

CROSTONE DI PANE CON PATATA SCOTTATA E AROMTIZZATA, LARDO E FONDUTA DI PROVOLA

Bread toast with seared and flavored potato, lard and provola fondue (1.7)

€ 12.00

BURRATA 125 GR. CON PUNTARELLE, ACCIUGHE, POMODORI CONFIT E VELI DI PANE TOSTATO

Burrata 125 gr. with puntarelle, anchovies, confit tomatoes and toast bread (7.4)

€ 14.00

FLAN DI ZUCCA CON FUNGHI CHAMPIGNON E FONDUTA DI PROVOLA

Pumpkin flan with mushrooms and provola cheese fondue (7.3)

€ 18.00

TARTARE DI MANZO, CAPPERI IN FIORE, POMODORINI CONFIT, SALSA WORCESTERCHIREE SALSA BERNESE

Beef tartare, capers in bloom, confit cherry tomatoes, Worcestershire sauce and béarnaise sauce (3.4.6.9.10)

€ 17,00

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO CON CREMA DI FUNGHI, SALSICCIA, FONDUTA DI PARMIGIANO

E POLVERE DI SALSICCIA ESSICCATA 

Risotto Riserva San Massimo with mushroom cream, sausage, parmesan fondue and dried sausage powder (7.9)

€ 16,00

RAVIOLI DI BURRATA CON CREMA DI BROCCOLO ROMANO, PARMIGIANO

E CRUDO MARCO D'OGGIONO

Burrata ravioli with Roman broccoli cream, parmesan cheese fondue and

crunchy raw Marco d’Oggiono (1.3.7)

€ 16.00

LINGUINE PASTIFICIO MANCINI CON VONGOLE VERACI, BOTTARGA E SALSA DI SALICORNIA

Linguine pasta factory Mancini with chicory cream and lime marinated shrimp (1.4.13)

€ 18,00

TAGLIATELLE ALL'UOVO FATTE A MANO CON RAGOUT DI ANATRA E PISTILLI DI ZAFFERANO 

Handmade egg tagliatelle with duck ragout and saffron pistills (1.3.9)

€ 18,00

GUANCETTA DI MANZO CON CREMA DI PORRO E PATATE GIALLE  E JULIENNE DI PORRO FRITTO 

Beef cheek with leek cream and yellow potatoes and fried leek julienne (7.9)

€ 22,00

TENTACOLO DI POLPO CON CREMA DI CECI, BURRATA CAMPANA, POMODORI CONFIT

E SCALOGNO GLASSATO ALL'ACETO BALSAMICO

Seared octopus tentacle with chickpea cream, burrata cheese from Campania,

confit tomatoes and shallots glazed with balsamic vinegar (4.7)

€ 28,00

FILETTO DI MANZO CON POMODORI CONFIT, PATATE ALLO ZAFFERANO E VERDURINE

Fillet of beef with tomato confit, saffron potatoes and vegetables (9)

€ 30.00

BACCALA' AL LATTE CON CICORIA E CHIPS DI PATATE GIALLE E VIOLA 

Milk cod with chicory and yellow and purple potato chips (7.4)

€ 25.00

Primi piatti

Secondi piatti

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